Menu Hari Ini: Tumis Buncis Lemon, Semur Tahu dan Ikan Gurame Kuah

Semur tidak harus dari kentang, tahu pun bisa menjadii sajian semur yang enak. Berikut rekomendasi menu makan siang Semur Tahu Tauge yang wajib dicoba.

Bahan:

• 1 kotak tahu100 gram tauge
• 5 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah tomat (belah empat)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 butir merica
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
• Kecap manis (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Potong dadu atau kotak panjang tahu, goreng hingga bagian luarnya kering atau setengah matang.
2. Cuci bersih tauge, tiriskan sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
5. Masukkan tauge ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan tahu, aduk rata.
7. Tambahkan air sesuai selera kemudian tambahkan tomat, daun bawang dan daun seledri.
8. Tambahkan kecap manis sesuai selera, masak hingga semua bahan matang.
9. Koreksi rasa, angkat semur tahu tauge yang telah matang.

Bingung menyiapkan menu makan malam yang berbeda, yuk coba rekomendasi menu berikut ini.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame segar (potong sesuai selera)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 cm jahe (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk (belah empat)
• 2 buah belimbing wuluh
• 7 buah cabai rawit (utuhkan)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu penyedap bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat:

1. Bersihkan sisik ikan gurame, potong-potong sesuai selera kemudian cuci hingga bersih. Untuk mengurangi bau amis, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis.
2. Masak air kira-kira sebanyak 1 liter hingga mendidih.
3. Masukkan semua bumbu iris ke dalam air, aduk hingga rata.
4. Masukkan lengkuas, jahe, batang serai, cabai rawit, belimbing wuluh, daun jeruk dan daun salam ke dalam air.
5. Masukkan ikan yang telah dipotong-potong, masak hingga matang.
6. Tambahkan garam, gula, kaldu penyedap bubuk dan buah tomat, masak hingga semua bahan matang serta mendidih.
7. Koreksi rasa, angkat gurame kuah asam dan sajikan bersama nasi putih hangat serta taburan bawang merah goreng.

Selamat memask dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA