Menu Hari Ini: Tumis Pare, Oncom Genjer dan Pangsit Sayur

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Fimela.com, Jakarta Masih bingung ingin menyiapkan makan malam apa? Rekomendasi pilihan menu berikut ini bisa menjadi pilihanmu. Mulai dari pare hingga oncom bisa kamu sajikan. Yuk, simak resepnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tumis Pare dengan Telur Orak-arik

Bahan:

1 buah pare (buang isi, iris tipis)
2 butir telur
4 sdm minyak goreng

Bumbu:

5 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
7 buah cabai rawit (iris serong)
Garam halus (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Gula (sedikit saja, jika suka)

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan dan bumbu.Letakkan pare yang telah diiris tipis ke dalam mangkok, campur dengan 2 sdm garam kasar.
Aduk rata garam dan pare, remas-remas pare hingga garam mencair dan peras air pare. Buang air perasan pare.
Peras pare hingga benar-benar kesat kemudian cuci dengan air hangat hingga air cuciannya bening.
Peras lagi pare, tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak, masak telur orak-arik, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai ke dalam telur orak-arik, masak hingga bumbu layu.
Masukkan pare ke dalam wajan, aduk bersama telur dan bumbu.
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya, koreksi rasa, masak hingga matang.
Angkat tumis pare yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Ilustrasi tumis oncom genjer./Copyright shutterstock.com

Ingin membuat olahan dengan sayur genjer? Coba ditumis dengan oncom. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

1/2 buah oncom
6 ikat sayur genjer, buang akarnya lalu rendam dalam air garam
1 buah tomat hijau, iris-iris
1 cm lengkuas
garam dan air matang secukupnya
minyak goreng
1/2 butir kecil gula merah

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 cm jahe
3 buah kencur
8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

Cuci bersih sayur genjer. Sisihkan.
Goreng oncom setengah matang.
Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan irisan tomat dan oncom, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, aduk rata.
Masukkan genjer, masak sebentar saja hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.

Ingin membuat pangsit yang enak dan unik rasanya? Coba resep berikut ini.

Bahan:

100 gr kol, iris tipis dan cincang
100 gr wortel, serut dan cincang
50 gr tahu putih, hancurkan dan peras airnya
3 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt gula

Bahan kulit:

kulit pangsit siap pakai secukupnya

Bahan kuah:

2 sdm cuka makan
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
cabai dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Campur semua bahan isi hingga merataAmbil kulit pangsit dan isi dengan isian secukupnya. Tutup ujung-ujungnya.
Lakukan hingga isian habis.
Rebus air dan masukkan pangsit hingga mengapung.
Masak bahan kuah di teflon hingga gula larut dan tuang ke mangkuk.

Selamat mencoba!

#Growfearless with FIMELA