Menu Hari Ini: Botok Tempe, Sup Ikan Tenggiri dan Mie Kuah Tom Yum

Resep Botok — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Ingin makan enak tapi malas ke luar rumah? Mengapa tidak masak sendiri. Yuk, siapkan menu spesial dari Fimela berikut ini.

Menu Sarapan: Botok Tempe Udang

Bahan:

1 buah kelapa agak muda (parut)
100 gram tempe (iris dadu kecil)
100 gram udang rebon
Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
Tusuk gigi (secukupnya, untuk menyematkan daun pisang)

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai hijau segar
2 buah cabai rawit
1 cm rempah kencur
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah sisir
1 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

Haluskan semua bumbu, aduk bersama kelapa yang sudah diparut.
Masukkan tempe dan udang rebon ke dalam parutan kelapa dan bumbu, aduk rata.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah secukupnya hingga menemukan rasa yang pas.
Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus botok kira-kira selama 20 menit, angkat jika sudah matang.
Sajikan botok tempe udang dengan nasi putih hangat.

Jika selama ini ikan tenggiri yang kamu masak hanya disajikan dengan digorengf, maka coba resep di bawah ini. Sup Ikan Tenggiri yang pedas. Yuk, dicoba.

Bahan:

1 kg ikan tenggiri, potong-potong
3 buah tomat, belah jadi empat
2 batang daun bawang, potong-potong
2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
10 buah cabai rawit utuh
1 genggam daun kemangi
1 sdm saus tiram
jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah cabai merah, buang bijinya
2 buah cabai keriting
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.

Resep Tom Yum — Ilustrasi tom yum/copyright shutterstock

Suka sajian mi dan tom yum? Rekomendasi menu makan malam ini bisa menjadi favoritmu.

Bahan:

satu papan mie kuning/ secukupnya
10 buah bakso ikan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah jamur enoki
2 sdm air jeruk nipis/lemon
1 sdm cabai merah bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

2 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit

Bumbu kasar:

4 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
Rebus mie hingga matang, tiriskan dan rendam dalam air es agar tidak menempel dan bisa kenyal.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu dan bakso ikan, masak hingga mendidih. Masukkan saus tiram, cabai bubuk, air lemon, dan jamur enoki. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan mie ke dalamnya dan rebus sebentar lagi.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA