Name: Resep Celimpungan khas Palembang
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: indonesia
Ingredients: 500 gr daging ikan tenggiri; 300 gr tepung sagu; 300 ml air atau secukupnya; 2 butir telur; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 liter santan kental; 500 ml air; 1 sdm gula merah, sisir; 1/2 sdt lada bubuk; kaldu ayam, gula dan garam secukupnya; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 20 buah cabai rawit; air panas secukupnya; sedikit gula dan garam

Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya sekali makanan tradisional khas daerah, salah satunya adalah makanan dari Palembang yaitu celimpungan. Bagi penikmat celimpungan, sebenarnya hampir seperti soto namun lebih terasa rempahnya. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan bakso:

500 gr daging ikan tenggiri
300 gr tepung sagu
300 ml air atau secukupnya
2 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan kuah:

1 liter santan kental
500 ml air
1 sdm gula merah, sisir
1/2 sdt lada bubuk
kaldu ayam, gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar

Bahan sambal:

TERKAIT: ⁠Resep Risol Isi Mentai Cocok sebagai Ide Usaha Kekinian

TERKAIT: ⁠Resep Bolu Pisang untuk Menu Diet ala Rumahan

20 buah cabai rawit
air panas secukupnya
sedikit gula dan garam

Cara membuat:

Cara Membuat

Blender halus ikan tengiri dengan air. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan sisa bahan bakso. Aduk rata.
Rebus air, tambahkan sedikit minyak. Buat bulatan-bulatan bakso ikan dan masukkan ke air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum di dalam panci dengan sedikit minyak, tuang santan dan semua bumbunya. Masak hingga sedap.
Masukkan bakso ke dalamnya dan masak hingga mendidih.

Sajikan ke mangkuk dengan taburan bawang goreng dan daun abwang, lengkap dengan sambal rawit.

#GrowFearless with FIMELA