Menu Hari Ini: Nasi Goreng Bawang, Ayam Goreng dan Rendang Ati Ampela

Masih ingin menyajikan ayam dengan bumbu dan cara masak berbeda namun bingung bagaimana caranya? Coba rekomendasi menu makan siang Ayam Goreng Bawang Putih Pedas Manis ini.

Bahan:

• 300 gr dada ayam, potong-potong
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 butir telur

Bumbu pedas manis:

• 6 siung bawang putih, geprak, tak perlu dibuang kulitnya
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 4 buah cabai merah kering, haluskan beberapa
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Campur semua tepung, garam dan telur untuk membuat bumbu.
2. Rendam ayam dalam bumbu dan biarkan selama 30 menit, lebih baik lagi jika disimpan di dalam kulkas.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan tiriskan. Tuang minyak secukupnya, goreng bawang putih hingga kering dan matang. Masukkan margarin, tumis bawang merah hingga harum.
4. Masukkan gula pasir, cabai kering dan madu.Tes rasa, jika sudah pedas manis, masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan bumbu.

Bingung mau mengolah ati ampela dengan bumbu apa? Mengapa tak coba mengolahnya jadi menu rendang?

Bahan:

• 10 pasang ati ampela
• 300 ml santan kental

Bumbu kasar:

• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 buah cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1/4 sdt pala bubuk
• lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum atau matang. Masukkan ati ampela. Aduk rata dengan bumbu dan oseng hingga berubah warna.
2. Masukkan semua bumbu kasar, tuang sedikit air, masak hingga air berkurang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit dan tambahkan bumbu lainnya, seperti garam dan gula jika dirasa kurang.
4. Masak hingga kuah mengental dan hampir kering. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Selamat memasak dan semoga kamu menyukainya.

#Growfearless with FIMELA