Menu Hari Ini Serba Ayam: Direndang, Digoreng dan Dibakar

Daging Ayam — Ilustrasi daging ayam/copyright shutterstock

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela salah satu rekomendasi bahan makanan yang banyak disukai adalah ayam. Bahan makanan ini mudah diolah dan tentu saja bisa didapat dengan mudah. Well, berikut ini adalah rekomendasi menu serba ayam yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Rendang Ayam

Bahan:

1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
6 lembar daun jeruk
3 batang serai (memarkan)
1 sdt asam jawa
2 lembar daun kunyit (tali simpul)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
6 cm lengkuas (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
1000 ml santan kelapa

Bumbu halus:

12 buah cabai keriting
5 buah cabai merah besar (buang isi)
13 butir bawang merah
7 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica
2,5 sdt ketumbar
2 cm jahe
5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
Gula pasir (secukupnya)
Garam (secukupnya)

Cara Memasak:

Kukus daging ayam hingga matang dan empuk.
Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
Angkat dan sajikan.

Bingung menyiapkan makan siang? Coba rekomendasi menu makan siang ini, Ayam Goreng Thailand.

Bahan:

900 gram daging ayam
1 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdm lada bubuk
2 sdm daun ketumbar cincang
3 sdt saus ikan
3 sdm saus tiram
2 sdt bubuk cabai

Bahan Lapisan:

255 gram tepung beras
255 gram tepung terigu
2 sdt baking soda
1 sdt garam
350 cc air

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, ketumbar, lada, daun ketumbar dan saus ikan.
Masukkan saus tiram dan bubuk cabai.
Baluri daging ayam dengan bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam.
Campur semua bahan adonan tepung, uleni secukupnya.
Baluri daging ayam dengan bahan adonan tepung.
Panaskan minyak, goreng daging ayam sampai kecokelatan.

Kali ini Fimela akan coba hadirkan resep ayam bakar yang super lezat. Kali ini resepnya menggunakan ayam kampung. Intip di sini yuk resep dan cara memasaknya.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong jadi 8
100 ml santan kental
20 ml air
75 ml kecap manis
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdm garam
2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus:

15 cabai merah
10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 butir kemiri2 ruas lengkuas

Cara membuat:

Haluskan bumbu halus.
Campur ayam, santan, kecap manis, daun jeruk, serai, garam, dan bumbu yang telah dihaluskan.
Aduk hingga rata.Masak ayam di wajan sampai bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit.
Siapkan teflon, bakar ayam sampai kecoklatan.
Angkat dan sajikan.

Jadi, mana yang menjadi favoritmu? Selamat memasak.

#GrowFearless with FIMELA