Menu Hari Ini: Ikan Cabai Garam, Cumi Panggang Madu dan Pampis Ikan

Memasak — Ilsutrasi memasak/copyright shutterstock

Fimela.com, Jakarta Masak apa hari ini? Rekomendasi menu hari ini dari Fimela bisa menjadi favoritmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini. Dari ikan cabe garam, cumi panggang hingga pampis ikan.

Menu Sarapan: Ikan Cabe Garam

Bahan:

5 ekor ikan pindang, buang isi perutnya
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sdm tepung beras
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt maizena

Bumbu cabai garam:

8 siung bawang putih
2 siung bawang merah
8 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
1 batang daun bawanggaram dan gula secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.
Campur semua bahan tepung dan telur, lumuri ikan dengan adonan. Tak perlu diberi air.Goreng ikan hingga matang dan krispi kecokelatan. Tiriskan.
Cincang semua bahan cabai garam. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan garam dan cabai, masak hingga sedap, tambahkan sedikit gula, aduk rata hingga semuanya matang.
Tuangkan cabai garam ke atas ikan goreng. Siap sajikan.

Ingin membuat olahan cumi yang lezat? Coba bikin cumi bakar madu ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

300 gram cumi-cumi
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt kecap manis
1/2 sdm madu
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm margarin untuk memanggang

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat permukaan cumi tapi jangan sampai putus.
Haluskan bawang putih dan bawang merah.
Campur cumi dengan semua bahan bumbu.
Panaskan alat pemanggang, lelehkan margarin, lalu panggang cumi sampai matang sambil dibolak-balik.
Angkat dan hidangkan dengan saus kacang atau saus favoritmu.

makanan — ilustrasi panada/copyright Unsplash/Quiony Navarro

Panada memiliki isian khusu yang enak dan sedap dari ikan. Bagaimana cara membuat isian panada atau sering disebut pampis ikan ini? Yuk simak cara membuatnya.

Bahan:

500 gr ikan tongkol, suwir-suwir atau hancurkan
150 ml air
10 lembar daun jeruk, iris halus
2 lembar daun pandan, rajang halus
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe kupas kulitnya, parut

Bumbu halus pampis:

6 siung besar bawang merah
5 siung besar bawang putih
1 ruas kunyit
3 buah cabe merah, buang bijinya
4 buah cabai rawit, iris tipis
gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun pandan, jahe dan serai. Tumis lagi hingga harum.
Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu. Tes rasa.
Tambahkan gula garam jika diperlukan. Matikan api.

Selamat memasak, semoga keluarga menyukai ide menu hari ini dari Fimela.

#GrowFearless with FIMELA