Menu Hari Ini: Ikan Cabai Garam, Cumi Panggang Madu dan Pampis Ikan

Ingin membuat olahan cumi yang lezat? Coba bikin cumi bakar madu ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 300 gram cumi-cumi
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdm madu
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm margarin untuk memanggang

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat permukaan cumi tapi jangan sampai putus.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Campur cumi dengan semua bahan bumbu.
4. Panaskan alat pemanggang, lelehkan margarin, lalu panggang cumi sampai matang sambil dibolak-balik.
5. Angkat dan hidangkan dengan saus kacang atau saus favoritmu.

Panada memiliki isian khusu yang enak dan sedap dari ikan. Bagaimana cara membuat isian panada atau sering disebut pampis ikan ini? Yuk simak cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, suwir-suwir atau hancurkan
• 150 ml air
• 10 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 lembar daun pandan, rajang halus
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe kupas kulitnya, parut

Bumbu halus pampis:

• 6 siung besar bawang merah
• 5 siung besar bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabe merah, buang bijinya
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun pandan, jahe dan serai. Tumis lagi hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk rata dengan bumbu. Tes rasa.
3. Tambahkan gula garam jika diperlukan. Matikan api.

Selamat memasak, semoga keluarga menyukai ide menu hari ini dari Fimela.

#GrowFearless with FIMELA