Resep Sarapan: Tauco Tahu Udang Medan

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba masakan khas Medan namun dengan pengaruh citarasa Peranakan? Tuaco tahu udang medan ini salah satu perpaduan citarasa yang unik sekaligus menggugah selera.

Bahan:

1 buah tahu putih, potong dadu dan goreng
15 ekor udang kupas
10 biji petai
5 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
1 buah tomat

Bumbu:

2 sdm tauco
1 sdm kecap manis
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Udang Petai Balado — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, jahe, petai dan cabai, aduk merata hingga sedap.
Masukkan udang dan tumis bersama bumbu, tuang sedikit air. Masak hingga berubah warna.
Masukkan tauco beserta garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
Masukkan tahu dan tuang kecap manis aduk rata dan tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

#GrowFearless with FIMELA