Menu Hari Ini: Dori Katsu, Ayam Kol dan Tumis Pakis

resep — ilustrasi Resep Dori Katsu with salad/copyright Shuttertsock

Fimela.com, Jakarta Menyiapkan menu makan untuk sehari-hari memang gampang-gampang susah. Perlu kreativitas agar tidak merasa bosan. Well, rekomendasi menu dari Fimela ini akan membantumu untuk menyiapkannya. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Dori Katsu with Salad

Bahan:

500 gr ikan dori fillet
4 siung bawang putih, parut atau haluskan
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm tepung terigu
air es secukupnya
tepung panir secukupnya

Bahan salad:

kol secukupnya, iris tipis
wortel secukupnya, serut tipis
selada secukupnya
mentimun, iris secukupnya
2 sdm mayonaise (optinal)
1 sdm kental manis (optional)

Bahan saus:

2 sdm saus barbeque
1 sdm margarin
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Potong dori jadi beberapa bagian, lumuri dengan bawang putih yang sudah dicampur lada dan garam. Biarkan 10 menit.
Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Celup ikan ke dalam adonan tepung dan gulingkan merata ke tepung panir. Lakukan hingga habis. Simpan di dalam freezer paling tidak 2 jam.
Siapkan saus: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan saus barbeque, aduk rata. Tuang larutan maizena dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jika saus sudah matang dan cukup kental, sisihkan.
Cuci semua sayuran untuk salad dan campurkan dengan mayonaise dan kental manis. Namun jika tak suka saus mayonaise, tidak menggunakannya juga tak masalah.
Keluarkan dori katsu dari freezer dan goreng hingga matang kecokelatan.

Tumis Ayam Kol Saus Tiram — ilustrasi makanan/Image by Sharon Ang from Pixabay

Tidak perlu ribet jika ingin menyiapkan menu dengan sajian berbahan ayam. Rekomendasi menu makan siang ini bisa menginspirasimu.

Bahan:

1 genggam kol
1 buah dada ayam, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
2 buah cabai merah
1 buah tomat, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
2 batang daun bawang, iris tipis
gula secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun bawang dan tomat, tumis hingga matang.
Masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna, beri sedikit air agar matangnya merata. Tuang telur dan orak-arik merata hingga matang.
Masukkan kol dan aduk rata, tuang saus tiram dan lada bubuk. Tes rasa, tambahkan garam dan gula, dan oseng hingga merata.

Suka dengan sayur pakis? Well, olah sebagai sajian praktis makan malam Tumis Pakis Bumbu Bawang Putih. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

300 gram daun pakis (yang telah disiangi)
4 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
3 siung bawang merah (iris tipis)
1 cm lengkuas (memarkan)7
buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat:

Rebus daun pakis yang telah disiangi atau dipotong-potong sesuai selera. Rebus hingga cukup matang dan empuk, tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan.
Tambahkan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
Masukkan daun pakis yang telah direbus ke bumbu, aduk rata.Tambahkan gula dan kaldu penyedap secukupnya, koreksi rasa.
Masak hingga matang dan angkat kemudian sajikan.

Selamat memasak dan semoga seluruh keluarga suka.