Menu Ramadan Hari Ini: Es Kelapa Muda Gula Jawa, Ayam Pedas Manis & Sup Ayam

Fimela.com, Jakarta Ingin masak serba ayam untuk menu Ramadan hari ini? Bisa banget. Fimela punya banyak ide menu resep yang bisa dicoba dengan bahan dasar ayam. Cek resepnya yuk!

Menu Buka: Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

Bahan:

2 buah dada ayam fillet
1 buah jeruk nipis dan sedikit garam

Adonan tepung:

3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
air secukupnya

Bahan saus:

2 siung bawang putih, haluskan
1/2 siung bawang bombay, cincang
1 sdm saus cabai
3 buah cabai rawit, haluskan
2 sdm gula pasir
air secukupnya

Cara membuat:

Lumuri dadaging dengan jeruk nipis dan garam, potong dadu.
Aduk adonan tepung dan air secukupnya. Jangan terlalu encer, lebih baik adonannya kental agar krispi.
Celupkan ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang dan krispi kecokelatan. Sisihkan.
Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis lagi hingga harum.
Masukkan saus dan gula, tuang sedikit air. Aduk rata hingga gula larut.
Tes rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam. Aduk rata hingga saus mengental.
Masukkan ayam ke dalam saus dan aduk rata.

Ayam siap disajikan dengan sayur dan nasi hangat.

ilustrasi es kelapa muda/copyright Shutterstock

Bahan:

2 buah kelapa muda, ambil air dan kerok dagingnya
3 sdm gula jawa, sisir
2 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
air es secukupnya

Cara membuat:

Rebus 150 ml air, masukkan gula jawa dan gula pasir hingga larut, masukkan daun pandan dan masak hingga mendidih dan gula agak mengental.
Tata air dan kelapa muda di gelas, tuang gula jawa dan air es secukupnya.
Es kelapa muda gula jawa siap sajikan.

Ilustrasi sup ayam./Copyright shutterstock.com

Bahan:

4 potong dada ayam, cuci bersih1 batang wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
100 gr kubis/secukupnya, potong-potong

Bumbu:

4 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
3 cm jahe, memarkan
2 batang seledri
1/2 sdt lada bubuk
garam dan kaldu ayam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.
Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
Setelah semuanya matang, sup ayam jahe siap sajikan hangat.

Itu dia sekian resep yang mudah dibuat untuk menu Ramadan keluarga hari ini. Tertarik mencoba yang mana Sahabat Fimela?