Menu Ramadan Hari Ini: Cheese Thai Tea, Gulai Ikan Tongkol & Sayur Bening

Fimela.com, Jakarta Puasa hari ini lancar, Sahabat Fimela? Jika belum menentukan menu makan apa yang bisa disajikan untuk takjil, berbuka dan sahur hari ini, berikut ini ada sekian ide menu yang bisa dicoba di rumah.

Menu Buka Puasa: Gulai Ikan Tongkol

Bahan-Bahan:

1/4 kg ikan tongkol basah
5 lbr daun jeruk
2 batang serai
1 batang daun kunyit, simpulkan
1 ruas jari lengkuas
2 lbr daun salam
65 ml santan kental
800 ml air
garam dan kaldu bubuk secukupnya
bawang goreng sebagai taburan

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah kriting
5 buah cabai rawit merah
1 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt jinten, disangrai
3 butir kemiri, disangrai
2 ruas jari kunyit

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan tongkol, beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan dulu 10 menit. Kemudian, goreng ikan setengah matang.
Ulek semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga layu.
Masukkan santan kental, aduk rata samapai mendidih.
Tuang air sedikit demi sedikit. Masukkan daun kunyit.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Masukkan ikan tongkol. Masak hingga santannya mendidih. Matikan api, beri taburan bawang goreng.

Cheese Tea — cheese thai tea/ copyright: unsplash/tomas jasovsky

Bahan krim keju:

200 ml UHT whipped cream
30 gram krim keju
30 gram bubuk krim keju
100 ml susu segar full cream
garam sedikit
50 gram gula

Bahan Thai Tea:

2 sdm black tea
200 ml air
50 ml susu cair
3 sdm susu kental manis
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Buat dulu Thai Tea dengan mendidihkan air dan seduh teh sampai kental. Campur susu cair dengan gula dan susu kental manis lalu aduk sampai rata. Tuang teh lalu susu dalam gelas saji.
Selanjutnya membuat lapisan krim keju. Siapkan mangkuk bersih, masukkan krim keju, bubuk krim keju, dan susu segar kemudian aduk hingga merata dengan whisk. Semua bahan harus larut dan tercampur jadi satu.
Tambahkan gula, garam dan UHT whipped cream. Aduk sampai larut.
Kocok terus hingga adonan lapisan krim keju mencapai kekentalan yang diinginkan tapi jangan sampai terlalu encer. Setelah itu tutup rapat dengan plastik dan dinginkan.
Tambahkan krim di atas Thai tea.

Bubuhkan topping di atas teh.

Sayur bening — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan:

2 ikat bayam, ambil daun dan batangnya yang muda
2 buah jagung, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
2 ruas kunci, kupas dan memarkan
1 sdt garam
1 sdm gula

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jagung, masak hingga matang.
Masukkan bumbu bawang putih, bawang merah dan kunci. Masak hingga mengeluarkan bau sedap.
Masukkan bayam beserta gula dan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, matikan.
Sajikan sayur bening dengan lauk favorit.

Wah, itu dia ide menu lengkap Ramadan untuk hari ini dari Fimela, semoga berkenan mencoba memasaknya untuk keluarga ya!