Menu Ramadan Hari Ini: Martabak Daging, Kikil Cabai Ijo & Ayam Saus Mentega

Bahan:

• 20 gram kikil sapi (rebus hingga matang, potong dadu)
• 10 buah petai (belah dua)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk Minyak (secukupnya)

Bumbu:

• 6 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• 1/2 buah tomat (iris dadu kecil)
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan Gula secukupnya
• Kaldu sapi bubuk (jika suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai rawit hingga layu.Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai dan daun jeruk.
2. Masukkan kikil dan petai ke dalam tumisan bawang, aduk rata. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap manis.
3. Tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak kikil hingga matang.
4. Tambahkan tomat agar rasanya makin lezat. Koreksi rasa, angkat jika tumis kikil ini telah matang.
5. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 kg daging ayam, rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit dan cuci bersih

Bumbu:

• 1 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ayam hingga kecokelatan atau setengah matang, tiriskan.
2. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan semua bumbu dan tambahkan air, masak hingga saus mendidih.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk rata dengan saus. Masak hingga ayam matang, saus mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tes rasa, jika sudah pas, siap dihidangkan.

Nah, itu dia sekian ide menu Ramadan hari ini yang bisa dicoba di rumah, Sahabat Fimela.

#GrowFearless with FIMELA