Resep Botok Tempe Udang yang Enaknya Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Botok selalu menjadi menu yang menggugah selera siapa saja. Apalagi jika masakan botok ini dibuat dari parutan kelapa yang cukup muda dengan bumbu dan bahan yang masih segar. Berbuka dan sahur dengan botok bahkan menjadi aktivitas yang sangat mengesankan.

Bicara mengenai masakan botok, kali ini Fimela punya resep botok tempe dengan udang yang enak banget serta menggugah selera. Tak hanya itu saja, disajikan dengan nasi putih hangat, dipastikan bahwa dirimu akan nambah nasi saat makan. Penasaran bagaimana resep botok tempe udang? Simak yang berikut ini.

Bahan dan Bumbu

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

1 buah kelapa agak muda (parut)
100 gram tempe (iris dadu kecil)
100 gram udang rebon
Daun pisang (secukupnya, untuk membungkus)
Tusuk gigi (secukupnya, untuk menyematkan daun pisang)

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai hijau segar
2 buah cabai rawit
1 cm rempah kencur
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah sisir
1 lembar daun jeruk

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi/copyright shutterstock

Cara Membuat

Haluskan semua bumbu, aduk bersama kelapa yang sudah diparut.
Masukkan tempe dan udang rebon ke dalam parutan kelapa dan bumbu, aduk rata.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula merah secukupnya hingga menemukan rasa yang pas.
Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus botok kira-kira selama 20 menit, angkat jika sudah matang.
Sajikan botok tempe udang dengan nasi putih hangat.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.