Resep Berbuka Puasa: Sayur Asam Super Segar

Bahan:

• 1/3 buah labu siam
• 1/4 buah pepaya muda
• 1 batang jagung
• 3 ikat kacang panjang
• 10 buah melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 2 buah asam jawa
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 1,2 liter air
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 2 buah asam jawa
• 1/2 sdt kaldu penyedap

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih dan potong-potong sayuran.
2. Didihkan air dan masukkan jagung dan buah melinjo selama kurang lebih 1 menit.
3. Masukkan bumbu halus dalam rebusan.
4. Tambahkan buah asam, daun salam, lengkuas dan asam jawa. Tunggu hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan labu siam dan pepaya muda. Masak sampai akan empuk.
6. Masukkan gula, garam, dan penyedap.
7. Koreksi rasa.
8. Setelah rasa pas masukkan kacang panjang.
9. Masak sebentar dan tambahkan daun melinjo.
10. masak sampai sayur matang.

Siap disajikan. Mudah bukan?