Resep Gulai Lidah Sapi Kuah Kental

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba makan lidah sapi? Jika suka dengan teksturnya yang kenyal dan berdaging, maka tak ada salahnya mengolah sendiri lidah sapi di rumah jika kebetulan menemukannya di pasar. Salah satu resep yang bisa dicoba adalah gulai lidah sapi yang enak berikut ini.

Bahan:

• 1 kg lidah sapi
• 700 ml santan cair

Bumbu kasar:

• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan hingga agak hancur
• 2 batang serai, memarkan
• gula garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 sdm gula jawa, sisir
• 4 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit