Fimela.com, Jakarta Ingin berkreasi membuat lumpia rebung sendiri di rumah tapi ragu karena tak bisa menghilangkan bau rebung? Begini caranya.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 230 air
- 1 sdm minyak
- 1/4 sdt garam
Bahan isian:
Advertisement
- 500 gr rebung
- 200 gr dada ayam, rebus dan cincang
- 2 batang daun bawang, cincang
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Advertisement
Cara membuat:
- Rebus rebung dan potong korek api. Rebus lagi jika baunya masih ada. Buang dan bilas rebung.
- Haluskan bawang putih dan merah, tumis hingga harum. Masukkan masukkan dada ayam, saus tiram, lada bubuk dan daun bawang. Masak hingga sedap.
- Masukkan rebung dan masak hingga merata dengan bumbu. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam, aduk rata.
- Campur semua bahan kulit aduk rata dan tidak terlalu kental tapi juga tidak terlalu cair.
- Panaskan teflon dan tuang per satu sendok sayur. Ratakan dan masak dengan api kecil. Angkat kulit dan ulangi hingga habis.
- Isikan kulit dengan isian rebung, bungkus dan rekatkan dengan putih telur. Goreng hingga matang dan kecokelatan.