Agar Bubur Ketan Hitam Super Lembut dan Lezat, Begini Cara Masaknya

Fimela.com, Jakarta Bubur favorit banyak orang adalah ketan hitam. Bubur lembut ini enak banget disantap saat hangat. Untuk membuat bubur ketan hitam yang enak dan lembut, Fimela punya tipsnya untukmu.

Memasak bubur ketan hitam sangat mudah.

Untuk bubur yang pulen, pilihlah beras ketan hitam yang sudah disosoh. Beras ini biasanya berwarna ungu muda dan ada sedikit sisa kulit ari di buliran berasnya.
Agar beras lunak dan lembut sebaiknya rendam dulu sebelum direbus. Cuci bersih ketan lalu tiriskan. Setelah itu rendam dalam air selama 2-3 jam lamanya. Beras akan mengembang sedikit. Setelah itu tiriskan.
Masuk ke proses perebusan, didihkan air dan masukkan daun pandan. Masukkan beras ketan dan masak dengan api sedang. Aduk beras sesekali sampai mekar dan air perebusnya jadi kental. Kecilkan api dan aduk lagi.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.