Tips Membuat Kuah Tahu Gejrot yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Makanan yang satu ini memang jadi salah satu favorit banyak orang Indonesia. Tahu gejrot adalah kudapan sederhana dari kota Cirebon. Bahan utamanya adalah tahu dan berpadu dengan kuah yang super lezat.

Nah, kuah tahu gejrot ini punya rasa yang campur aduk antara manis, asam dan pedas. Kuah ini memberikan sensasi yang khas dan juga super lezat.

Membuat Tahu Gejrot itu Mudah.

Membuat tahu gejrot itu mudah, tetapi kalau tidak pas bumbunya pasti akan kurang nikmat rasanya. Berikut ini adalah tips untuk membuat kuah tahu gejrot yang lezat.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Bahan

Tahu sumedang / tahu gembos (sesuai selerqa, kira-kira 10 buah)
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm air asam jawa
Gula merah (sisir halus, 3 sdm)
1/2 gelas air putih
Minyak goreng panas (secukupnya)

Bumbu

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
9 buah cabai rawit
Garam (secukupnya)

Cara Membuat

Potong-potong tahu lalu sisihkan sebentar.
Masak air bersama gula merah, kecap manis, kecap asin, gula merah dan air asam jawa sampai mendidih. Sisihkan sebentar.
Siapkan cobek lalu ulek kasar bumbu yang telah disiapkan. Siram dengan sedikit minyak panas.
Tuang tahu ke dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu.
Terakhir, siram tahu dengan air asam jawa dan gula merah yang telah dibuat sebelumnya.
Tahu gejrot yang gurih nan pedas pun siap untuk disantap.

Selamat mencoba ya.