Menu Hari Ini: Tumis Kangkung Cumi, Opor Ayam dan Bakmi Goreng Jawa

Opor Ayam yang gurih akan membuat makan siangmu semakin menyenangkan. Yuk, bikin Opor Ayam Kampung. Berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
• 250 ml santan kelapa
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• 4 cm kunyit
• Sejumput merica
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam kampung. Sebelum dipotong-potong, panggang hingga setengah matang atau kadar airnya menurun.
2. Potong-potong daging ayam yang telah dipanggang sesuai selera.
3. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, kaldu ayam bubuk dan merica.
4. Haluskan bumbu yang telah digoreng hingga matang.Panaskan sedikit air kira-kira dua gelas hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air.
6. Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
7. Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
8. Tambahkan santan kelapa, koreksi rasa, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
9. Segera angkat opor ayam yang telah matang dan mendidih.

Tidak harus beli di rumah makan untuk mendapatkan bakmi goreng yang enak. Rekomendasi resep di bawah ini bisa Sahabat Fimela coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus mie pipih, direndam air panas sampai empuk
• 1 buah wortel, kupas dan potong tipis
• 2 batang sawi, cuci dan potong
• 1 butir telur ayam, digoreng orak-arik

Bahan Bumbu:

• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 1/2 butir bawang bombay, dirajang
• 2 siung bawang putih, dirajang
• 3 butir bawang merah, dirajang
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• garam dan lada secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dirajang sampai harum.
2. Masukkan irisan wortel dan sawi, masak sampai layu.
3. Masukkan mie dan telur orak-arik, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus cabai, dan garam secukupnya. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
5. Masak sambil sesekali diaduk sampai semua bahan matang sempurna.

Well, semoga rekomendasi menu dari Fimela ini bermanfaat. Selamat hari ini.