Cara Memasak Sayur Bayam Agar Nutrisinya Tetap Terjaga dan Hijau

Sayur bening — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Fimela.com, Jakarta Dibandingkan dengan sayur-sayur lainnya, sayur bayam membutuhkan perlakuan khusus untuk memasaknya agar nutrisinya terjaga dan tetap hijau setelah dimasak. Sayur bayam juga menjadi sayur yang harus segera dikonsumsi setelah matang agar senyawa di dalamnya tidak berubah menjadi racun.

Sebelum diolah dan diopotong pastikan untuk mencuci bersih sayur bayam di bawah air mengalir. Bila perlu, rendam sayur bayam di dalam wadah yang berisi air dengan campuran sedikit larutan garam di dalamnya. Merendam sayur bayam dengan larutan air garam ini untuk menghilangkan ulat atau hewan lain yang menempel di daun maupun batang sayur bayam.

Untuk memasak sayur bayam yang tepat agar nutrisinya terjaga dan tetap hijau, berikut caranya Sahabat Fimela.

Memasak Sayur Bayam

Agar nutrisi sayur bayam terjaga, masak sayur bayam dengan cara direbus, dikukus atau ditumis. Memasak sayur bayam ini bisa membuat kandungan vitamin A dalam sayur bayam semakin banyak dan baik buat tubuh.
Sebelum memasakkan sayur bayam ke rebusan air, pastikan air telah mendidih. Sayur yang direbus di dalam air mendidih akan lebih cepat layu dan matang. Teksturnya juga bisa semakin renyah.
Sayur bayam yang dimasak dengan cara ditumis sebaiknya tidak ditumis dalam waktu lebih dari 2 menit. Gunakan api besar agar tumis sayur bayam cepat matang dan warnanya tidak berubah hitam.
Jika sayur bayam dimasak dengan cara dirkeripik, usahakan untuk memetik daun bayam dari batangnya. Setelah dicuci, biarkan agar cukup mengering atau airnya asat. Ini agar keripik bayam cepat kering dan tidak berubah warna.
Memasak bayam sebaiknya menggunakan panci atau wajan stainless agar tidak berubah warna jadi hitam.

Itulah cara memasak sayur bayam agar nutrisinya terjadi dan tidak berubah warna Sahabat Fimela. Tips memasak sayur yang mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga tips ini bermanfaat.

Oh iya, agar bayam tetap menyehatkan tubuh, hindari mengonsimsi sayur bayam setelah 5 jam dimasak ya. Hindari juga memanaskan ulang sayur bayam karena ini cukup berbahaya buat kesehatan.

Tak jarang kita suka kebingungan ingin makan apa saat waktu istirahat kerja atau jam makan siang.