Begini Cara Bikin Puff Pastry Instan Frozen Mengembang Sempurna

Fimela.com, Jakarta Beberapa orang memang lebih memilih puff pastry yang instan untuk menghemat waktu. Di pasaran memang sudah banyak sekali tersedia puff pastry frozen dan tinggal diolah menjadi berbagai hidangan kesukaan. Nah, berikut ini ada beberapa langkah yang bisa dilakukan agar puff pastry instan ini bisa mengembang dengan sempurna dan tak bantat.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Yang pertama, puff pastry beku harus dicairkan terlebih dahulu. Keluarkan dari freezer dan biarkan dalam suhu lemari es selama kurang lebih 4 jam sampai mencair. Setelah itu diamkan di suhu ruangan selama kurang lebih 40 menit. Puff pastry baru siap diolah lagi.
Selanjutnya, sebelum diolah dan dipanggang, puff pastry perlu digilas dengan rolling pin atau botol kaca. Ini dimaksudkan agar puff pastry bisa mengembang dengan tinggi dan lebih rata. Bentuk kue yang disajikan pun bakal lebih menarik setelah matang.
Jangan lupa olesi dengan kocokan kuning telur. Ini membuat kue makin renyah dan juga warnanya berkilau.

Mudah sekali bukan? Semoga tips ini bermanfaat untukmu ya Sahabat Fimela.