Tepung Paling Pas untuk Membuat Donat Agar Tak Bantat

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tak tahu kue yang satu ini. Yup, donat adalah salah satu kue yang disukai banyak orang di seluruh dunia. Donat yang empuk dan lezat akan jadi camilan yang cocok untuk semua kalangan usia. Nah, salah satu kunci penting agar donat tak bantat adalah pemilihan tepung yang pas.

Donat yang gagal mengembang bisa jadi disebabkan oleh pemakaian tepung terigu yang kurang tepat. Untuk membuat donat diperlukan tepung yang kaya gluten alias tepung terigu yang berprotein tinggi.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia.

Kandungan gluten yang tinggi akan membuat adonan makin kenyal. Ini karena adonan memiliki kemampuan untuk memerangkap gas karbondioksida yang dihasilkan ragi saat proses fermentasi.

Tepung ini bakal membuat adonan makin mengembang dan teksturnya jadi lebih lembut. No more donat bantat dengan penggunaan tepung yang tepat.

Semoga tips ini bermanfaat untukmu ya Sahabat Fimela. Selamat mencoba dan nantikan tips lainnya hanya di sini.