Langkah Membuat Saus Telur Asin Anti Gagal, Wajib Coba!

Fimela.com, Jakarta Beberapa waktu yang lalu berbagai makanan dengan saus telur asin memang sedang hype banget. Saus telur asin ini biasanya disajikan bersama ayam krispi, seafood goreng, dan masih banyak lagi menu yang lain. Sahabat Fimela bisa lho mencoba membuat sendiri saus telur asin di rumah dengan cara berikut. Dijamin anti gagal dan hasilnya seperti saus telur asin ala restoran. Let's try!

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Langkah pertama adalah pakai bagian kuningnya saja. Jika telurnya masih mentah, pisahkan bagian kuning dan putihnya. Rebus bagian kuningnya dan baru olah jadi saus telur asin.
Haluskan telur asin dengan sempurna sampai tak ada yang menggumpal atau bergerindil.

Untuk menumis bumbu, disarankan menggunakan mentega. Ini akan membuat aroma saus makin wangi.
Masak saus di atas api kecil agar sempuna tanpa gosong. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai wangi. Masak sampai matang. Tanda saus sudah matang adalah busa yang muncul saat saus dimasak.
Sebelum menambahkan garam, cicipi dulu saus karena telur asin memiliki tingkat keasinan yang berbeda-beda. Cicipi dulu sebelum menambahkan garam.

Nah, selamat mencoba ya.