Agar Lumpia Tak Menyerap Minyak, Begini Langkah Memasaknya

Lumpia Semarang — ilustrasi/copyright pixabay/ganesh2013

Fimela.com, Jakarta Gorengan yang satu ini jadi kesukaan banyak orang. Sayangnya beberapa mengeluhkan minyak yang terlalu banyak pada lumpia. Nah, agar lumpia jadi super nikmat dan lezat serta tak banyak minyak, berikut ini ada tips yang bisa Sahabat Fimela coba.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Yang pertama adalah tumisan isi lumpia tak basah. Isian yang basah akan membuat kulit lumpia jadi lembek. Inilah yang membuat kulit jadi susah renyah dan akhirnya malah banyak menyerap minyak.
Saat menggulung lumpia, pastikan rapat betul kulitnya dan isinya kokoh. Rekatkan kulit lumpia dengan tepung yang dilarutkan dengan sedikit air. Bisa juga dengan menggunakan putih telur yang dicampur sedikit air.
Menggoreng lumpia haruslah dengan minyak yang banyak sampai lumpia terendam. Goreng lumpia dengan minyak panas dan api besar agar hasilnya tak menyerap terlalu banyak minyak.
Setelah matang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas peniris dengan posisi lumpia berdiri agar minyak bisa turun ke bawah.

Nah, super simple kan Sahabat Fimela. Selamat mencoba ya. Nantikan cooking tips lainnya hanya di Fimela.com ya.