Baking Soda, Kunci Hasil Gorengan Krispi dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Tahukah bahwa ternyata baking soda bisa membantu membuat gorengan renyah dan krispi? Banyak orang asal menggoreng makanan dan berharap hasilnya jadi krispi dan renyah seperti yang dijual di banyak tempat makan di luar sana. Sayangnya, hasil gorengan justru jadi lembek setelah dingin.

Ternyata baking soda adalah kuncinya. Agar mendapatkan hasil makanan yang digoreng tepung renyah, mengembang dan krispi adlaah menambahkan adonan tepung dengan sedikit baking soda.

Perbandingannya cukup sederhana, misalnya tepung yang digunakan adalah 100 gr, maka tambahkan 1/2 sdt baking soda ke dalamnya. Penambahan tepung beras juga bisa menambah tekstur gorengan menjadi keras namun krispi.

Resepnya seperti ini:

• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, celupkan ayam atau bahan makanan yang ingin digoreng tepung yang sudah dibumbui ke dalam campurkan tepung ini.
2. Balut merata dan goreng dalam minyak panas hingga tenggelam.

Jika tidak ada, baking soda bisa digantikan baking powder karena memberikan efek yang hampir sama.

Jadi, jika ingin membuat makanan goreng krispi yang sukses, coba tambahkan baking soda ke dalam campuran tepung ya.