Resep Srikaya Palembang Lembut dan Lumer di Mulut

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali kue tradisional Indoensia yang bisa dieksplor dan dicoba dibuat di rumah, salah satunya adalah srikaya Palembang. Pernah mendengar atau bahkan pernah mencobanya? Rasanya hampir seperti puding yang manis dan lembut di mulut. Begini cara membuatnya.

Bahan:

• 4 butir telur
• 500 ml santan kental
• 20 lembar daun pandan, potong-potong
• 100 gr gula pasir
• 150 ml kental manis
• pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Blender pandan dengan santan hingga pandan hancur. Saring airnya.
2. Kocok telur dengan gula menggunakan pengocok telur hingga tercampur merata. Tuang santan ke dalamnya dan pewarna makanan hijau. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan. Tuang adonana ke dalam sebuah wadah besar atau di mangkuk-mangkuk kecil. Lakukan hingga habis dan masukkan ke dalam kukusan.
4. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang dan padat.

Biarkan dingin, srikaya palembang siap dinikmati sebagai sajian camilan keluarga atau bisa juga dijadikan suguhan tamu saat ada acara perayaan di rumah.