Tips Membuat Sambal Agar Awet Saat Disimpan

Fimela.com, Jakarta Bagi para penggemar pedas rasanya makan tak lengkap jika tak ada sambal. Nah, sambal pun jadi menu yang wajib ada di meja makan. Sayangnya tak semua sempat membuat sambal yang fresh, no need to worry Sahabat Fimela, karena kali ini akan dihadirkan tips untuk membuat sambal tetap awet dan segar meski disimpan. Super cocok untuk ibu yang sibuk atau mungkin anak kos.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Yang pertama bahan harus super fresh dan dicuci bersih. Ini akan membuat sambal lebih bersih dan higienis. Bakteri adalah salah satu penyebab makanan cepat basi. Karena itu pastikan untuk mencuci bersih bahan sebelum diolah menjadi sambal ya.
Selain bahan, alat masak yang digunakan pun juga harus bersih dan kering.
Selanjutnya saat menggoreng bahan, pastikan minyak dan wajan bukan bekas pakai memasak makanan lain. Ini akan mempengaruhi rasa sambal dan jadi mudah basi.
Masak sambal dengan api kecil sampai benar-benar matang.
Setelah sambal dihaluskan dan diberi bumbu, goreng lagi sambal tanpa minyak. Ini ditujukan agar sambal lebih kering sehingga lebih awet.
Masukkan sambal dalam wadah kaca, jangan ditutup terlebih dahulu dan tunggu sampai dingin.
Setelah dingin tutup rapat sambal dan bisa disimpan dalam lemari es.

Nah, mudah sekali kan Sahabat Fimela? Semoga tips ini menginspirasi dan membantu acara masak memasakmu di dapur ya. Nantikan tips dapur lainnya yang super seru hanya di Fimela.com.