Cara Memasak Agar-agar Supaya Tak Menggumpal

Fimela.com, Jakarta Agar-agar jadi salah satu dessert kesukaan banyak orang. Setelah makan berat, agar-agar akan menyegarkan mulut kita. Nah, membuat agar-agar ternyata gampang-gampang susah lho. Berikut ini Fimela coba hadirkan tips memasak agar-agar supaya tidak menggumpal.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Yang pertama adalah masukkan bubuk agar-agar dulu di panci sebelum menuangkan air. Setelah itu baru tuangkan air sedikit demi sedikit di bubuk agar-agar sambil diaduk terus. Ini adalah teknik utama supaya agar-agar tidak menggumpal saat dimasak.
Setelah mengaduk agar-agar dan air baru nyalakan api. Jika menyalakan api sebelum agar-agar diaduk maka adonan akan mengentel dengan cepat sebelum rata diaduk. Ini juga bisa menyebabkan agar-agar jadi menggumpal.
Masak agar-agar di atas api sedang dan jangan pernah meninggalkan agar-agar saat dimasak. Aduk terus agar-agar sampai mendidih. Mendiamkan agar-agar akan membuatnya menggumpal. Tidak mengaduknya juga akan membuat adonan meletup-letup.

Nah, itu tadi adalah tiga tahapan memasak agar-agar supaya tidak menggumpal dan tampilannya super cantik. Semoga bermanfaat ya Sahabat Fimela. Nantikan tips memasak lainnya hanya di Fimela.com.