Cara Mudah Bikin Daging Rendang Empuk

Fimela.com, Jakarta Masakan khas Indonesia yang satu ini memang memiliki penggemar sendiri. Bahkan masyarakat dunia pun mengakui jika rendang sangat lezat dan menggugah selera. Nah, olahan masakan yang memiliki cita rasa yang khas dengan rempah yang kaya ini memang sedikit tricky dalam mengolahnya. Jika tak pandai mengolah, daging bisa alot atau keras.

Lantas, bagaimana cara memasak rendang agar empuk sempurna, bumbunya meresap dan rasanya enak? Berikut ini tips yang bisa dicoba.

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia. Lewat toko roti Beau, ia ternyata menyimpan sebuah mimpi di dunia pastry.

Yang pertama pilih daging yang rendah lemak dan masih segar.
Setelah itu cuci bersih daging dan pipihkan daging. Pukul-pukul daging agar teksturnya makin empuk.
Rebus daging dalam air yang sudah dididihkan lalu tiriskan. Setelah itu olah dengan bumbu rendang.
Selain itu, daun pepaya juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging. Rebus daging bersama daun pepaya sebelum diolah dengan bumbu rendang. Cara kedua yang bisa dicoba adalah dengan membungkus daging yang telah dibumbui dengan daun pepaya kemudian masak hingga matang dan empuk.
Buah nanas juga bisa membantu mengempukkan daging lho. Parut atau blender nanas muda kemudian balurkan ke daging dan diamkan kurang lebih selama 1 jam. Cuci bersih daging sebelum dimasak.

Nah, mudah sekali bukan Sahabat Fimela? Yuk coba memasak sendiri rendang yang super lezat ini di rumah.