Resep Opor Ayam Kampung Gurih Pedas Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Daging ayam merupakan salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Apalagi jika ayamnya adalah ayam kampung. Tak hanya lezat, masakan dari ayam kampung juga terbilang lebih sehat.

Ngomongin soal masakan dari daging ayam, kali ini Fimela punya resep masakan opor ayam kampung yang gurih pedas menggugah selera. Opor ini juga sangat lezat dan sehat. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
• 250 ml santan kelapa
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• 4 cm kunyit
• Sejumput merica
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam kampung. Sebelum dipotong-potong, panggang hingga setengah matang atau kadar airnya menurun.
2. Potong-potong daging ayam yang telah dipanggang sesuai selera.
3. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, kaldu ayam bubuk dan merica.
4. Haluskan bumbu yang telah digoreng hingga matang.
5. Panaskan sedikit air kira-kira dua gelas hingga mendidih.
6. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air.
7. Tambahkan lengkuas, jahe, batang serai, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
8. Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
9. Tambahkan santan kelapa, koreksi rasa, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
10. Segera angkat opor ayam yang telah matang dan mendidih.

Itulah resep membuat opor ayam yang gurih pedas menggugah selera. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.