Tips memotong Burung Puyuh dengan Gunting

Bagi Ladies yang ingin memasak sendiri burung puyuh di rumah, mungkin agak kesulitan dalam menyiapkannya apalagi untuk memotongnya terutama bagi Ladies yang belum pernah memasaknya sebelumnya.

Namun, jangan kawatir Ladie! Berikut ada tips memotong burung puyuh. Jika biasanya daging dipotong dengan menggunakan pisau, maka cara berikut ini sedikit berbeda. Sebagaimana dilansir dalam laman www.gamefarm.com.au bahwa memotong daging burung puyuh bisa dengan menggunakan gunting lho Ladies. Langkahnya yaitu:

Langkah 1

Dengan menggunakan gunting potonglah kedua sisi leher dan tulang punggung.

Langkah 2

Gunakan gunting untuk memotong bagian sendi yang menghubungkan sayap dengan tulang puyuh.

Langkah 3

Potong melalui tulang garpu di dasar tulang.

Langkah 4

Gunakan ibu jari dan telunjuk untuk memisahkan daging dari tulang. Mulai dari bagian bawah burung di mana Ladies memotong melalui tulang garpu yang mendorong ibu jari dan telunjuk ke arah ujung dada menjalankan kedua sisi tulang dada. kemudian jalankan jari Ladies ke bawah menuju cut. Pisahkan daging dari tulang rusuk dengan lembut.

Langkah 5

Letakkan kulit burung di atas papan atau bangku. Pegang tulang dengan satu tangan dengan menarik dengan satu tangan yang lain menggunakan jari-jari tangan Ladies yang lain untuk membuang tulang dari daging.

Langkah 6

Pisahkan tulang garpu yang masih tersisa dari daging bersama dengan tulang lainnya yang tertinggal dan trim burung menurut yang Ladies diperlukan. Dan daging pun siap untuk dimasak.

Oleh: Zee zee