Tips Membuat Kaldu Ikan Jernih nan Menggugah Selera

Ketika cuaca sedang dingin, masakan yang cocok Ladies masak untuk keluarga adalah sup. Untuk membuat sup, diperlukan kaldu yang dapat dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan.

Seberapa enak rasa sup yang Ladies buat tergantung pada seberapa berkualitasnya kaldu yang dibuat. Agar kaldu yang akan Ladies buat sup terasa nikmat dan jernih, berikut ada beberapa tips sebagaimana dilansir dalam laman www.royco.co.id. Ladies wajib memperhatikan.

1.Ladies cukup menggunakan tulang, kulit, dan kepala ikan saja untuk memebuat kaldu yang lezat. Tapi, jangan sampai ikut merebus bagian insang juga. Sebab, hal tersebut dapat membuat kaldu terasa pahit.

2.Hindari membuat kaldu dari ikan yang berlemak banyak. Sebab, ikan yang berlemak dapat membuat rasa sup menjadi kurang nikmat.

3.Tumis bagian-bagian ikan dengan bumbu rempah-rempah dulu sebelum direbus.

4.Rebus kaldu dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Jangan sampai kaldu mendidih hingga berbuih. Sebab, akan menyebabkan kaldu menjadi keruh.

5.Saring kaldu agar ampasnya tidak mengganggu kelezatan kaldu Ladies.

6.Sebaiknya Ladies memasak daging ikan secara terpisah, agar kaldu yang dibuat jernih dan tmpilannya tidak keruh.

7.Ketika kaldu ikan sudah matang, baru campurkan daging ikan yang sudah dimasak tadi ke dalam kaldu ikan.

8.Ldies dapat menyimpan sisa kaldu yang sudah dibuat ke dalam kulkas selama 1-2 hari. Bahkan, jika Ladies menyimpannya dalam freezer, kaldu tersebut dapat bertahan hingga satu bulan.

Nah, sudah tahu kan Ladies bagiamana cara membuat kaldu yang jernih. Dengan begitu, Ladies akan bias membuat sup yang nikmat dan menggugah selera. Selamt mencoba Ladies.

Oleh: Azizah Fadhilah