Jenis Daging Kambing Favorit (Kaki Kambing)

Ladies, ternyata dalam tubuh kambing ada jenis-jen is dagingnya loh. Jadi, bila Anda penyuka daging kambing, Anda harus paham jenis daging kambing mana yang Anda gemari. Sebelumnya, ayo diidentifikasi!

Jenis daging kambing bisa dibedakan menjadi beberapa bagian yaitu ada pundak (shoulder), pinggang (loin), paha (leg), dada (breast) dan sengkel (fore shank). Nah, untuk membedakannya Anda bisa bertanya pada ahli. Biasanya ada jenis daging kambing yang tidak cocok pada suatu resep masakan tertentu. Jenis daging kambing yang berada di bawah, yaitu kaki kambing; kaki kambing terkenal enak bila dibuat hidangan berkuah dan dihdangkan panas seperti sup kaki kambing.

Menurut cybex.deptan.go.id, kaki kambing juga sangat cocok direbus atau dipanggang. Jangan takut Ladies, lemak pada bagian kaki sangat sedikit dan mudah dibuang. Biasanya, daging kambing bagian kaki ini cocok bagi Anda yang suka makan daging dengan sedikit berantakan, maksudnya ialah makan daging dari kaki kambing bisa sekalian disedot bagian tulangnya. Hal ini menjadi kenimatan tersendiri bagi penyuka daging kaki kambing ini.

Bagian kaki kambing ini juga memiliki tingkat lemak dan protein yang tidak terlalu tinggi, jadi aman dimakan walaupun sering. Ladies, karena ini bagian kaki kambing, maka jangan lupa pastikan bahwa sebelum diolah kaki kambing ini harus dibersihkan secara serius karena bagian kaki biasanya mengandung banyak bakteri.

Oleh : Dhevy NW