Beda Bagian, Beda Cara Memasaknya

Bagian daging sapi apa yang anda sukai? Dan cara memasak daging sapi yang seperti apa yang anda sukai, ladies?

Tahukah anda bahwa cara memasak daging sapi sedikit banyak disesuaikan dengan bagian daging sapi yang akan anda masak.

Misalnya jika anda akan mengolah daging sapi bagian chuck (bagian yang berada tepat di belakang leher sapi), maka sebaiknya anda mengolah chuck dengan cara grill. Dan dalam meng-grill chuck pun anda tidak boleh melakukannya terlalu lama, sebab tekstur chuck sendiri yang sudah agak alot.

Sedangkan jika anda ingin membuat menu barbecue ala-ala korea, maka bagian daging yang cocok untuk olahan makanan yang satu ini adalah brisket atau daging sandung lamur.

Dan jika anda menginginkan daging burger yang lezat, maka pilihan bagian daging yang tepat adalah tri-tip. Seperti dikutip dari laman thrillist.com, tri-tip merupakan bagian daging yang berasal dari belakang short loin sapi. Selain digunakan sebagai isian burger, tri-tip juga pas diolah menjadi smoked steak. Sounds yummy, eh?

Selanjutnya, jika anda gemar menyantap menu rebus-rebusan, maka anda bisa membuat masakan yang berbahan flank alias daging perut sapi. Dalam mengolah flank, pastikan bahwa anda memasaknya dalam waktu yang sangat lama agar daging terasa empuk di mulut.

Oleh: Pravianti