Resep Cara Membuat Ayam Kecap Pedas Jeruk Limau

Ayam kecap pedas./Copyright cookpad.com/Wina Kartika

Ingin membuat menu sedap dan lezat dari daging ayam yang lain dari biasanya? Coba bikin ayam kecap pedas ala Wina Kartika ini. Ditambah jeruk limau, rasanya pun jadi makin segar. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan
500 gram daging ayam, dipotong sesuai selera
2 lembar daun salam
1 ruas jahe, digeprek
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 buah jeruk limau
1 butir bawang bombay, diiris
250 cc air
air perasan jeruk nipis secukupnya
garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
kecap manis secukupnya

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
10 buah cabai keriting merah
5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat
1. Cuci ayam, rendam dengan air perasan jeruk nipis dan garam sekitar 10 menit, bilas sampai bersih.
2. Goreng daging ayam sebentar, tak perlu sampai garing.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bawang bombay, masak sebentar.
5. Tambahkan air, beri garam, merica, gula pasir, dan kecap.
6. Masukkan daging ayam, koreksi rasa.
7. Masak hingga air surut dan bumbu meresap, matikan api dan angkat.
8. Beri air perasan jeruk limau, aduk rata, sajikan.

Selamat memasak, ladies!

(vem/nda)