Ladies, bisa dibilang gorengan adalah jantung hatinya orang Indonesia. Rasanya gorengan sesederhana apapun, asalkan disajikan panas-panas, pasti jadi rebutan. Salah satu menu gorengan yang jadi camilan favorit adalah martabak bihun. Yuk bikin sendiri martabak bihun di rumah.
Bahan isian:
2 keping bihun jagung
Advertisement
4 buah wortel
4 siung bawang merah
3 siung Bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 bungkus penyedap rasa sapi
Gula secukupnya
Bahan kulit:
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega
secukupnya air matang
4 sdm minyak goreng
Cara membuat kulit:
- Campur tepung terigu dengan margarine kemudian diuleni dengan tangan sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit-sedikit dan diuleni lagi.
- Banting-banting adonan sampai bisa melar, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Ambil satu bulatan adonan kemudian celupkan pada mangkuk yg berisi minyak goreng, tujuan nya agar adonan tidak lengket saat dipipihkan.
Cara membuat isian:
- Rendam bihun jagung ke dalam air hingga lemas. Tiriskan, sisihkan.
- Kupas wortel, cuci bersih, kemudian diserut, menggunakan serutan kasar.
- Ulek bawang merah, bawang putih dan lada, kemudian tumis sampai wangi. Masukkan bihun dan wortel.
- Aduk hingga rata sambil tambahkan penyedap rasa sapi dan gula, aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap, setelah matang, sisihkan.
Cara membuat martabak:
- Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan.
- Beri isian 1-2 sendok makan bihun. Lipat kulit martabak menjadi segitiga.
- Goreng martabak dengan minyak goreng hingga matang.
Siap disajikan dengan cabe rawit dan petis. Selamat menikmati, Ladies.
(vem/wnd)