Resep Sayur Katuk Gurih Sedap

Fimela.com, Jakarta Bagi ibu hamil dan menyusui yang ingin air susunya lancar dan produksinya melimpah, mungkin sayur katuk adalah menu yang dibutuhkan setiap hari. Mengolah daun katuk tidak sulit, bisa dibuat sup sayur katuk seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 2 genggam daun katuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 ruas temu kunci, kupas dan memarkan
• garam dan gula secukupnya
• bawang goreng sebagai taburan

Cara membuat:

1. Remas-remas daun katuk agar empuk sat dimakan dan potong-potong.
2. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan daun katuk dan masak hingga agak empuk.
3. Masukkan temu kunci, bawang putih dan bawang merah. Aduk hingga harum. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Tuang telur kocok dan aduk merata hingga matang. Telur akan memberi tambahan protein untuk ibu menyusui.
5. Terakhir, masukkan tomat untuk memberi rasa segar. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Sup sayur katuk siap sajikan dan dinikmati hangat.