Tips Membuat French Macaron Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Bagi yang ingin membuat macaron, ada beberapa hal yang wajib diperhatikan. Kadang jika tak teliti akan ada beberapa langkah yang terlewatkan. Ini akan berpengaruh pada hasil macaron. Jika terlewat, macaron bisa saja gagal.

Nah, berikut ini adalah beberapa langkah yang wajib diperhatikan agar macaron bisa berhasil sempurna dan anti gagal:

Tumbuh dan besar di Swiss tidak membuat seorang pastry Chef, Talita Setyadi, lupa dengan Indonesia.

Pastikan putih telur yang digunakan dalam suhu ruangan. Jika telur sebelumnya ada di kulkas, diamkan dulu sampai suhunya berubah.
Wadah yang digunakan untuk mengocok telur harus bersih dan bebas minyak. Jika ada minyak nanti adonan meringue tak akan mengembang sempurna.
Saat mencampur adonan putih telur yang sudah kaku dengan tepung almond dan gula, perhatikan untuk tidak mengaduknya secara berlebihan.
Jangan pernah lupa untuk mengolesi kertas loyang dengan mentega.
Saat adonan sudah dicetak di loyang, banting-banting halus loyang untuk meratakan permukaan macaron dan membuatnya memiliki rongga udara. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 30 menit dan baru panggang.
Pastikan macaron tidak terlalu lama dipanggang karena akan membuat permukaan atas macaron akan retak dan pecah-pecah. Ikuti aturan atau resepnya.

Semoga informasi ini bermanfaat dan membantumu dalam membuat macaron yang super lezat ya.