Resep Saus Bolognese Homemade untuk Pasta

Fimela.com, Jakarta Jika ingin membuat pasta saus bolognese, biasanya sudah bisa dibeli di toko atau supermarket, tapi bagaimana jika ingin membuat sendiri? Ternyata bisa dan tidak susah lho, bahkan lebih enak karena bisa menyesuaikan rasa dan dapat lebih banyak. Begini cara membuatnya.

Bahan:

• 200 gr daging sapi cincang
• 10 buah jamur kancing, iris tipis
• 10 buah tomat merah
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt daun oregano
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• garam atau kaldu bubuk secukupnya
• minyak zaitun secukupnya (bisa diganti dengan margarin)

Cara membuat:

1. Kukus tomat hingga matang dan kulitnya bisa dikupas, blender halus tomat tanpa kulitnya.
2. Tuang minyak zaitun atau margarin. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging dan tumis hingga berubah warna. Masukkan garam, gula, merica dan oregano. Aduk rata.
4. Masukkan jamur yang sudah lebih dulu direbus. Masukkan tomat halus dan masak hingga mengental dan menyusut.
5. Tuang maizena yang sudah dilarutkan dengan air agar mengental. Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk atau garam hingga rasanya pas.

Saus bolognese siap tuangkan dan sajikan dengan pasta spaghetti atau lainnya.