Resep Singkong Goreng Balado, Merona Menggugah Selera

Singkong goreng balado./Copyright cookpad.com/dapur ibunara

Ingin menikmati singkong goreng dengan cita rasa pedas? Coba bikin singkong goreng balado ala dapur ibunara ini. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya juga enak banget.

Bahan-Bahan
500 gram singkong, kupas, potong-potong
minyak goreng
2 helai daun jeruk
2 sendok irisan gula jawa
air matang

Dihaluskan
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Bumbu Halus
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
5 buah cabai rawit/cabai setan
5 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat
1. Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air sampai matang merekah. Angkat, tiriskan, lalu dinginkan.
2. Panaskan minyak, goreng singkong hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan irisan daun jeruk dan gula jawa.
4. Tambahkan sedikit air, masak hingga air surut.
5. Masukkan singkong goreng, aduk sampai rata. Angkat lalu sajikan.

Selamat mencoba, ladies!