Resep Browkat, Brownies Alpukat yang Lembut Kekinian

Saat ini sepertinya brownies dengan bahan buah alpukat sedang jadi dessert yang disukai banyak orang. Ternyata bikinnya nggak susah lho, ini resep browkat yang bisa kamu coba di rumah dan dijamin bikin nagih lho karena legit banget.

Bahan brownies:

150 gr gula pasir
120 gr mentega
80 gr tepung terigu protein sedang
4 butir telur
70 gr cokelat batangan (compound chocolate)
2 sdm bubuk cokelat
1/2 sdt sp
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta vanila

Bahan vla alpukat:

500 gr alpukat
120 ml susu kental manis
100 ml air

Bahan whipped cream:

200 ml air es
100 gr whipped cream bubuk instan

Bahan cokelat ganache:

250 gr cokelat batangan
125 ml whipped cream
1 sdm butter

Cara membuat:

Cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata. Sisihkan.
Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga mengembang dan kental.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.

Untuk penyajian, potong brownies, letakkan dalam mangkuk transparan. Tuang vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache. Simpan di kulkas karena lebih enak jika dinikmati dingin. Hem...jadi tertarik mencobanya kan?

(vem/feb)