Resep Cara Membuat Rempeyek Renyah Tanpa Kapur Sirih

Rempeyek, pelengkap masakan tradisional super renyah/copyright: vebma.com

Rempeyek termasuk makanan pelengkap yang membuat rasa masakan makin istimewa. Membuat rempeyek ini sedikit butuh ketelatenan. Well, resep yang satu ini sangat simple lho Ladies, kamu bisa mencoba sendiri di rumah.

Bahan:

500 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
1000 cc santan cair
1 butir telur
250 gram kacang tanah, potong jadi 3
15 lembar daun jeruk
1000 cc minyak goreng

Bumbu Halus:

15 butir kemiri, sangrai sebentar
10 siung bawang putih
5 sdt kencur cincang
2 sdt ketumbar bubuk
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Campur tepung beras dan tepung tapioka.
Tuangkan santan cair dan telur kocok, aduk rata.
Tuang semua bumbu halus dan tambahkan garam serta penyedap rasa.
Masukkan daun jeruk yang sudah diiris halus, aduk rata.
Panaskan minyak.
Tuang satu sendok sayur adonan dalam minyak dan taburi kacang.
Cetak di tepi wajan sambil terus disiram dengan minyak panas agar adonan terlepas.
Goreng sampai matang.
Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam stoples kedap udara.

Nah Ladies, cukup mudah bukan?

(vem/ivy)