Resep Cara Membuat Sambal Matah Pedas Menggugah Selera

Sambal menjadi salah satu menu makanan yang tak bisa dilewatkan begitu saja dari menu makanan orang Indonesia. Sebuah pepatah bahkan mengatakan jika makan belum lengkap tanpa suguhan sambal yang pedas dan enaknya juara.

Kalau kamu, apakah salah satu orang yang begitu menyukai sambal dan tidak bisa menikmati makanan tanpa sambal? Mengenai sambal, sebenarnya ada banyak macam sambal yang bisa ditemui di kehidupan sehari-hari. Mulai dari sambal bawang, sambal terasi, sambal kemangi, sambal tempe hingga sambal matah khas Pulau Dewata atau Bali.

Bicara mengenai sambal matah, kali ini vemale punya resep sambal matah lho. Berikut resepnya.

Bahan

4 siung bawang merah (iris tipis)
2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)
2 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
10 buah cabai rawit (iris tipis)
5 buah cabai keriting (iris tipis)
1 buah tomat (potong dadu, cincang halus)
Air jeruk nipis (secukupnya, 1/2 sdt)
2 lembar daun jeruk (iris tipis, cincang halus)
Terasi bakar (secukupnya, haluskan)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Minyak panas (secukupnya)

Cara Membuat

Campur bawang merah, bawang putih, batang serai, cabai rawit, cabai keriting, daun jeruk dan buah tomat. Aduk rata.
Tambahkan garam, gula, terasi bakar dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata semua bahan.
Panaskan minyak hingga mendidih secukupnya, siram ke dalam semua bahan.
Aduk rata semua bahan dan pastikan minyak rata.
Sambal matah telah jadi dan siap disajikan.

Resep yang sangat mudah dan sederhana kan Ladies. Nikmati sambal ini bersama ikan bakar atau ikan goreng. Bisa juga sebagai pelengkap sajian mie goreng. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.