Resep Pepes Ikan Sarden

Jika kamu kira ikan sarden adalah sebutan dari ikan kalengan, maka kamu salah. Memang ada jenis ikan sarden dan dijual juga di pasar. Dan jika kebetulan kamu menemukannya dan penasaran mau dimasak apa, coba saja resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 10 ekor ikan sarden, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu kasar:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diblender halus. Tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk bumbu hingga matang. Matikan api.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Ambil bumbu secukupnya, letakkan 1-2 ikan sarden lalu tutup lagi dengan bumbu. Semat daun dengan lidi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus ikan sarden hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.

Siap dinikmati deh, sajikan pepes ikan sarden dengan nasi hangat.

• Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang
• Resep Gulai Ikan Tongkol Asam Pedas
• Resep Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis Enak Banget
• Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Kecap Manis Pedas
• Resep Pepes Otak-Otak Ikan