Resep Praktis Rendang Tongkol Pedas Manis Enak Banget

Sebagai salah satu masakan kebanggaan Indonesia, siapa sih yang bisa menolak enaknya rendang. Bisa dipastikan bahwa hampir semua orang tak bisa menolak kelezatan masakan yang kaya akan rempah berikut ini. Ngomongin soal rendang, sebenarnya rendang tak hanya bisa dibuat dari daging sapi saja lho Ladies. Berbagai bahan lain seperti ayam dan ikan laut pun bisa dibuat rendang.

Kali ini Vemale punya resep rendang yang dibuat dari ikan tongkol. Jangan khawatir, rasa rendang ini tak berbeda jauh dari rendang daging lho. Ini resepnya.

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol besar (potong-potong, bersihkan duri)
• Garam (secukupnya, untuk melumuri permukaan tongkol)
• 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan amis tongkol)
• 3 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• Minyak (untuk menumis)

Bumbu Halus

• 1/4 sdt gula
• 3/4 sdt garam
• 1 batang serai
• Merica (secukupnya, bila suka)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah besar (buang isi)
• 17 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Lumuri ikan tongkol menggunakan garam dan jeruk nipis agar amisnya hilang dan rasanya lebih gurih. Cuci bersih.
2. Goreng ikan tongkol hingga matang, tiriskan sebentar. 
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan tongkol ke dalamnya, aduk rata. 
4. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan air secukupnya ke dalam tumisan ikan tongkol. 
5. Masak dengan api kecil dan tutup wajan selama memasak agar bumbu meresap dengan baik. 
6. Ketika rendang tongkol telah matang, segera angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat juga lalapan.

Itulah resep praktis rendang tongkol pedas manis yang enak banget. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

• Resep Pepes Otak-Otak Ikan
• Resep Cilok Ikan Lele
• Resep Gulai Ikan Bandeng Pedas
• Resep Tulang Jambal Cabe Gendot
• Resep Sate Cumi Bumbu Serai