5 Resep Olahan Usus Ayam Lezat Menggugah Selera

Bahan:

• 250 gram usus yang sudah dibersihkan
• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 biji gula merah
• 3 sdt kecap manis
• 2 sdt tomat
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Haluskan gula, garam, gula, bawang putih, dan bawang merah.
2. Tambahkan kecap dan tomat.
3. Haluskan lagi sampai lembut.
4. Potong usus ayam dan campurkan dengan bumbu.
5. Tusuki usus.
6. Bakar sate.
7. Sajikan dengan bumbu kecap.

Bahan-bahan:

• 500 gr usus ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• daun pisang untuk pembungkus secukupnya
• tusuk lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 sdt garam 
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam dan lumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang secukupnya, tata bumbu dan usus, tutup bumbu lagi. Lipat daun pisang dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus pepes usus ayam hingga matang, kurang lebih 25-30 menit. Setelah itu bisa langsung dinikmati atau dibakar sedikit agar lebih sedap.

Bahan-bahan:

• 500 gr usus ayam mentah
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas jahe
• 3 cm kunyit
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai

Bahan pelapis:

• 200 gr tepung terigu
• 1 bungkus tepung bumbu
• 2 sdm tepung beras
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan usus dan potong-potong kira-kira sepanjang 2-4 cm atau sesuai selera. Rendam dengan perasan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit. Bilas bersih.
2. Haluskan bumbu, masukkan serai dan lengkuas, campurkan dengan usus yang sudah bersih. Tambahan air secukupnya, atau hingga usus terendam. Rebus hingga matang dan kuah berkurang. Saring dari bumbunya.
3. Siapkan bahan pelapis, campur semua tepung terigu, garam dan air secukupnya hingga jadi adonan kental. Masukkan usus ke dalam adonan.
4. Goreng hingga kecokelatan atau hingga matang. Siap sajikan.

Bahan:

• 500 gram usus ayam, cuci bersih lalu rebus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 gelas air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 10 cabai rawit

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan usus ayam dan aduk rata.
3. Masukkan air dan masak sampai air menyusut setengahnya.
4. Tambahkan gula, garam, merica, dan kecap manis.
5. Aduk rata dan masak sampai menyusut.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan usus siap disajikan.
7. Bisa ditusuk dengan tusuk sate atau langsung disajikan.

Bahan

• 300 gram usus ayam (cuci bersih, potong sesuai selera)
• 3 lembar daun jeruk (remas-remas)
• 1 batang serai (memarkan)
• 5 cm kunyit (haluskan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt ketumbar (haluskan)

Cara Membuat

1. Rebus usus ayam bersama daun jeruk, kunyit, serai dan bumbu hingga matang.
2. Agar bumbu meresap dengan baik, rebus hingga air rebusan asat. 
3. Tiriskan usus sebentar dan siapkan minyak gorengnya. 
4. Ketika minyak telah panas, goreng usus hingga berwarna kuning kecokelatan. 
5. Segera angkat jika usus goreng sudah matang dan sajikan bersama masakan lainnya.

[pos_1]