Resep Menu Buka Puasa Sop Buntut Sapi Enak & Gurih

Berbuka puasa dengan masakan yang gurih dan berkuah serta hangat tentu sangat nikmat. Salah satunya adalah berbuka dengan sop buntut sapi yang enak dan gurih. Tak hanya enak, masakan ini tentunya bakal bikin santap buka makin lahap.

Untuk membuat sop buntut sapi yang enak dan gurih, berikut resepnya.

Bahan

500 gram buntut sapi (potong sesuai selera, cuci bersih)
2 buah kentang (potong dadu)
2 buah wortel (iris bulat)
Bunga kol (secukupnya, potong sesuai selera)
2 batang daun seledri
2 batang daun bawang
5 buah cabai rawit (iris serong)
5 cm kayu manis
3 cm lengkuas (memarkan)
1 buah bawang bombay (iris tipis)
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Bawang merah goreng (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
Air

Bumbu Halus

7 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
1/2 sdt merica
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Rebus buntut sapi menggunakan air hingga empuk dan matang. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus.
Masukkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan kentang, wortel, daun seledri, daun bawang, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan cabai rawit juga kayu manis.
Masukkan buntut sapi yang telah direbus sebelumnya.
Tambahkan bunga kol dan bawang merah goreng.
Masak sop buntut hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin atau tambahkan sedikit air jika sop buntut terlalu asin.
Sop buntut siap dijadikan menu berbuka puasa yang enak, gurih dan bikin nagih.

Itulah resep membuat sop buntut yang enak. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

(vem/mim)