Cari menu berbuka puasa yang sedap dengan rasa pedas manis? Coba saja buat tumis kikil mercon yang tak hanya gurih dan kenyal, tapi juga menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gr kikil, potong dadu
Bumbu:
Advertisement
- 7 buah cabai rawit, potong-potong (sesuai selera)
- 2 buah cabai merah, potong-potong
- 2 buah cabai hijau, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan/iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis/ sesuai selera
- garam, gula dan merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, dan berbagai bumbu kasar. Tumis lagi hingga sedap.
- Masukkan kikil yang sudah matang, masukkan saus tiram, kecap manis dan air secukupnya.
- Masukkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap atau kuah berkurang dan mengental.
Tumis kikil pedas siap sajikan dengan nasi hangat saat berbuka puasa.
(vem/feb)