Resep Sambal Tumis Udang

Biasanya makanan apapun jadi terasa lebih enak dan lezat kalau ada sambalnya. Sambal yang nampol bisa jadi penyelamat berbagai menu, seperti resep sambal yang berikut ini.

Bahan-Bahan
400 gram udang, dikuliti lalu dicuci bersih
200 gram bawang merah, dirajang
40 gram asam, dicampur dengan 125 cc air
1 sdm gula
1 sdt garam
5 sdm minyak kacang (peanut oil)

Bahan Sambal
25 gram cabai kering, dipotong kecil-kecil lalu direndam dalam air panas
1 buah bawang bombay, dirajang
50 gram bawang putih, dirajang
2 buah cabai merah, buang bijinya lalu rajang
1 sdt terasi atau belacan

Cara Membuat
1. Ulek semua bahan sambal.
2. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum.
3. Masukkan irisan bawang merah, aduk rata.
4. Masukkan air asam jawa, gula, dan garam.
5. Terakhir masukkan udang, masak hingga udang empuk dan bumbu sambal meresap. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba, Ladies!