Resep Pecel Terong Sambal Santan

Ilustrasi. | Foto: copyright Puji - Nandang Wuyung

Ada terong tapi bingung mengolahnya? Coba deh bikin pecel terong sambal santan berikut ini. Cara bikinnya gampang dan rasanya nampol banget.

Bahan-Bahan
1 buah terong
200 cc santan kelapa
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
2 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat
1. Goreng atau bakar sebentar terong yang sudah dipotong.
2. Rebus santan dengan api kecil.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk purut, cabai merah, dan cabai rawit.
4. Penyet terong dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Guyur dengan santan yang sudah direbus. Pecel terong sambal santan siap dinikmati.

Selamat memasak, Ladies!